在春季，竹笋是一道令人垂涎的美味佳肴。而搭配腊肠则更能带来丰富的口感和美味。今天，我将介绍一道以竹笋炒腊肠为主题的美味家常菜谱，让大家轻松学会。
选购竹笋
首先要选购新鲜嫩绿、质地柔软的竹笋。最好选择冬笋，因为它的纤维更加细嫩。
清洗竹笋
将竹笋切成适当大小后，放入清水中浸泡一下，去掉表面的杂质和泥土。然后将其切成丁状备用。
准备腊肠
选择口感好、品质优良的腊肠，将其切成薄片或小段。
葱姜蒜切碎
葱姜蒜分别切成末备用。
预热锅底
在炒锅中加入适量的油，开中火预热。
爆香葱姜蒜
将葱姜蒜放入锅中翻炒几下，待其散发出浓郁的香味。
下腊肠煸炒
加入切好的腊肠，用中火煸炒至略微变色，出香味。
放入竹笋
加入切好的竹笋丁，加盖翻炒1-2分钟，待竹笋变软后继续翻炒。
调味品
根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉等调味品，继续翻炒均匀。
加入水
加入适量的水，淋在锅边让它们充分混合。
焖煮
盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，让竹笋和腊肠充分吸收水分和调味。
起锅
当汤汁收干，竹笋和腊肠的香味扩散开来，即可起锅。
摆盘
将炒好的竹笋和腊肠装盘，放上适量的葱花点缀。
美食分享
将精美可口的竹笋炒腊肠上桌，与家人或朋友分享美食的快乐。
结尾
这道美味的竹笋炒腊肠是简单易学，既营养又美味。希望大家能够尝试一下，给自己的味蕾带来惊喜。
