竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而将竹荪与青椒相结合酿制而成的佳肴更是倍受人们喜爱。下面，本文将为大家详细介绍如何以竹荪青椒为主料，简单易行地做出一道可口的酿菜。
准备食材及调料
在制作竹荪青椒酿之前，首先要准备好食材和调料，包括竹荪、青椒、猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、料酒和生抽等。
清洗食材
将竹荪和青椒分别用清水洗净，去掉表面的泥沙和杂质，然后晾干备用。猪肉馅也要洗净。
去除竹荪筋膜
竹荪表面有一层筋膜，需要用刀刮去，同时将其切成小粒。
青椒切丁备用
将青椒切成小丁备用，大小均匀即可。
炒馅料
将猪肉馅放入锅中，加入葱姜末、料酒、盐和鸡精等调料，翻炒至变色，香气四溢。
加入竹荪粒翻炒
将切好的竹荪粒倒入锅中，与猪肉馅一起翻炒均匀，直至竹荪变软。
加入青椒继续翻炒
将切好的青椒丁倒入锅中，与竹荪和猪肉馅一起翻炒，直至青椒变软，入味均匀。
调整味道
根据口味适当加盐、鸡精和生抽等调味品调整味道，搅拌均匀后关火备用。
准备酿制容器
将酿制容器中央挖出小洞，以便后面将酿好的菜肴填入。
填入酿菜料
将炒好的竹荪青椒馅料填入酿制容器中央，用手轻轻捏实。
蒸制酿菜
将填好馅料的酿菜容器放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
淋入汁料
在酿菜上淋上适量的调汁，可以选择自己喜欢的口味进行调配。
继续蒸制
将酿菜放回蒸锅中，再次蒸10分钟左右，直至香气四溢。
装盘
将做好的竹荪青椒酿菜装盘，撒上适量的葱花装饰即可。
以竹荪和青椒为主料，加入适量猪肉馅和调料，烹制出来的酿菜既美味又健康。如果您也想尝试一下这道家常美食，就跟着本文的步骤一步一步来吧！
