鱼头是很多人喜爱的一种食材，它的营养价值很高。而竹荪也是一种很好的食材，富含蛋白质和多种维生素。将两者搭配起来，制作成竹荪焖鱼头，不仅营养丰富，而且鲜香可口，深受大家的喜欢。
一、准备食材
在制作竹荪焖鱼头之前，我们需要准备好所需的食材。主要包括鱼头、竹荪、姜、蒜、料酒、盐、酱油等。
二、将鱼头切块
将买回来的鱼头清洗干净，去掉鳞片和鱼鳃。然后将鱼头切成块状，大小根据个人口味和人数适当调整。
三、将竹荪泡软
将买回来的竹荪洗净，用温水泡软。泡软后切成条状备用。
四、葱姜蒜切末
将葱姜蒜分别切成细末备用，这是制作鱼头的必要调料。
五、热锅加油爆香
将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
六、加入鱼头块
将切好的鱼头块放入锅中，煸炒均匀。
七、加入料酒和盐
在煸炒的过程中，加入少量的料酒和适量的盐，提升鱼头的口感。
八、加入竹荪
将泡软的竹荪条放入锅中，和鱼头一起翻炒。
九、加入适量的清水
在翻炒的过程中，加入适量的清水，让鱼头和竹荪能够煮熟，形成汤汁。
十、焖煮30分钟
当水煮开后，将火调小，盖上锅盖，让鱼头和竹荪焖煮约30分钟左右。
十一、加入适量的酱油
待鱼头和竹荪都熟透之后，加入适量的酱油，提升鱼头和竹荪的鲜香味。
十二、调味
根据个人口味，可以适量加入一些其他调味品，如胡椒粉、鸡精等。
十三、起锅装盘
当鱼头和竹荪都入味后，关火起锅，将其装盘即可。
十四、趁热享用
竹荪焖鱼头最好趁热吃，这样可以保持汤汁的鲜香和口感的美味。
十五、
竹荪焖鱼头是一道营养丰富、鲜香可口的家常菜肴。制作方法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好来适当调整。
