清蒸是一种健康又美味的烹饪方式，尤其适合海鲜类食材。罗非鱼是一种常见的淡水鱼，它肉质鲜美，口感细腻。将罗非鱼进行清蒸，能够充分保留其营养和鲜味，是一道非常受欢迎的菜品。下面介绍一下清蒸罗非鱼的详细做法。
一：准备材料
1.新鲜的罗非鱼一条；
2.葱姜蒜适量；
3.盐、料酒、生抽、鸡精、花椒粉适量；
4.香菜、红辣椒适量。
二：制作葱姜蒜泥
1.将葱姜蒜分别切成细末；
2.放入碗中搅拌均匀。
三：处理罗非鱼
1.将罗非鱼去鳞、去内脏，洗净；
2.切去头和尾部；
3.在鱼身两侧各切几个口，便于入味。
四：腌制罗非鱼
1.在罗非鱼的两面均匀抹上盐和料酒，放置10分钟；
2.再在鱼身两侧均匀抹上生抽和鸡精，放置20分钟。
五：准备蒸锅
1.将蒸锅里倒入适量的清水，加入花椒粉；
2.把火开到大火，将水烧沸。
六：上锅蒸鱼
1.将处理好的罗非鱼放入蒸盘中；
2.在鱼身上均匀铺上葱姜蒜泥；
3.将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
七：起锅切片
1.等鱼蒸熟后，取出蒸盘；
2.将罗非鱼放在切板上，用刀切成片。
八：摆盘
1.在盘子中放入香菜叶和红辣椒丝；
2.将切好的罗非鱼铺在上面。
九：准备调料
1.将葱姜蒜剩余的部分切成末；
2.用热油冲入葱姜蒜末中；
3.再加入适量生抽、鸡精，拌匀。
十：浇汁
1.将调好的汁均匀浇在罗非鱼上。
十一：食用
1.美味清蒸罗非鱼就做好了；
2.可与米饭、馒头等搭配食用。
十二：注意事项
1.腌制罗非鱼的时间不要过长，否则口感会变得过咸；
2.在切片时要注意刀口的锐利度，避免损伤鱼肉；
3.浇汁时要均匀分布，不要让某些部位过于油腻。
十三：清蒸罗非鱼的优点
1.清蒸可以充分保留食材的营养成分；
2.罗非鱼是低脂肪、高蛋白的健康食品，适合多种人群食用；
3.清蒸罗非鱼不仅口感鲜美，也很美观。
十四：清蒸罗非鱼的做法变化
1.可以在葱姜蒜泥中加入豆瓣酱、辣椒酱等调味品，增加口感层次；
2.在蒸罗非鱼前，可以在鱼身上涂上些许麻油，使口感更加香浓。
十五：
清蒸罗非鱼是一道营养丰富、健康美味的家常菜品。通过以上的制作步骤，相信大家都能轻松地尝试做出这道菜，为家人和朋友带来一份美味。
