作为中国传统美食的代表，蒸酱油水蛋可谓是家常菜中的佼佼者。它不仅口感鲜美，而且制作简单，适合各种场合。如果你也想学会制作这道美食，那么就来看看下面的制作方法吧。
准备所需材料
在制作蒸酱油水蛋之前，我们需要准备好以下材料：鸡蛋、盐、酱油、清水和葱花。
打鸡蛋和调味
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和酱油，然后用筷子或打蛋器搅拌均匀。最后加入清水并搅拌均匀。
过滤蛋液
将打好的蛋液倒入滤网中，用勺子慢慢地滤过去。这样可以去除其中的泡沫和杂质，使蒸出来的蛋更加细腻。
加入葱花
将切好的葱花放入蛋液中，用筷子搅拌均匀。这样可以增加蛋液的香味。
准备蒸饭锅
将蒸饭锅放在炉灶上，倒入适量的清水并加热。当水沸腾时，将火力调至中小火。
注入蛋液
将打好的蛋液慢慢倒入碗中，不要倒得太满。然后用勺子轻轻在蛋液表面拍几下，去除其中的大气泡。
将蛋液放入蒸饭锅中
将装有蛋液的碗放入蒸饭锅中，盖上锅盖。然后用中小火蒸约8分钟左右，直到蛋液凝固。
取出蒸好的蛋液
当蛋液凝固之后，将蒸好的鸡蛋取出并装盘。如果你喜欢，还可以撒上一些葱花或胡椒粉增加口感。
准备酱油和水
将适量的酱油和清水倒入碗中，搅拌均匀。
加热酱油水
将倒好酱油水的碗放入蒸饭锅中，用中小火加热至温热即可。
淋上酱油水
将加热好的酱油水淋在蒸好的鸡蛋上，然后用勺子轻轻拌匀。
蒸饭锅中加入葱花
在蒸饭锅中撒上适量的葱花，提高蒸出来的蛋的香味。
再次蒸熟
将装好酱油水的碗和盛有蒸好蛋液的碗一起放回蒸饭锅中，盖上锅盖再次蒸约2-3分钟，让酱油水渗透到蛋液中。
取出享用
当酱油水渗透到蛋液中之后，将碗取出并装盘即可。这样制作出来的蒸酱油水蛋口感丰富、香味扑鼻，令人回味无穷。
蒸酱油水蛋是一道简单易学，却又十分美味的传统家常菜。只要你按照上述的制作方法，就可以制作出口感细腻、香味十足的蒸酱油水蛋。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能让你和家人享受到纯正的中式美食。
