做饭是一件让人开心的事情，通过一道道美食给家人朋友带来满足感。今天我来给大家分享一道简单易学，而又鲜美可口的家常菜肴——肉末蒸鸡蛋卷。只需要几样简单的材料，就能轻松做出来，快跟我一起来学习吧。
1.准备工作：将肉馅、葱姜末、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、淀粉等调味料一一备好，蛋液也要打散备好。
2.处理肉馅：将肉馅加入调料中，搅拌均匀至起胶。
3.处理蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入盐巴，用筷子打散。
4.加入调料：将肉馅倒入蛋液中搅拌均匀。
5.热锅凉油：将炒锅倒入适量的油，加热至六七成热。
6.煎制肉饼：将肉馅蛋液倒入热锅中，铺开成薄饼状，小火煎制至两面金黄。
7.卷起肉饼：将肉饼卷起来，切成四厘米长的段，放在盘子里备用。
8.准备蒸锅：将蒸锅加水烧开。
9.放入肉卷：将肉卷放入蒸锅中，大火蒸五分钟左右。
10.准备调料：在另一个碗中加入葱花、姜末、盐、生抽、鸡精、香油等调料，搅拌均匀。
11.完成蒸卷：当肉卷变得蓬松，表面呈现出微微的白色时，就可以关火了。
12.倒入调料：将搅拌好的调料倒在肉卷上面，再放上些许香菜叶点缀即可。
13.搭配美食：这道菜搭配米饭或者粥都是不错的选择，可以让你在家也能吃到饭店级别的美食。
14.小贴士：蒸锅中放入少许醋或者柠檬汁，可以让肉蛋卷更加柔软嫩滑。
15.结束语：肉末蒸鸡蛋卷是一道家常美食，做法简单，口感细腻柔软，味道鲜美，不仅能满足大家的味蕾，还能让你感受到做饭的乐趣。快来尝试一下吧！
