蒸鸡蛋糕是一款简单易学，口感细腻的点心。而想要尝试制作却没有烤箱的朋友，也可以尝试利用微波炉完成。本文将详细介绍如何在微波炉中制作一款美味的蒸鸡蛋糕。
一、准备原材料
在制作蒸鸡蛋糕时，需要准备的原材料有：鸡蛋、面粉、白砂糖、牛奶以及发酵粉等。其中发酵粉可以选用泡打粉或者小苏打。
二、将材料混合
将面粉和发酵粉混合，搅拌均匀。接着，在另一个容器中将鸡蛋和白砂糖一起打至颜色变浅，再加入牛奶继续搅拌。
三、将混合物搅拌均匀
将搅拌好的面粉混合物，和蛋糊混合物搅拌均匀。最后将混合物过筛，去掉面粉颗粒。
四、倒入容器
将混合好的材料倒入微波炉可用的容器中。建议使用玻璃容器或者塑料容器，盖上保鲜膜。
五、微波炉加热
将倒好的材料放入微波炉中，设定高火加热2-3分钟，取出松软程度适中的蛋糕胚。
六、蛋糕胚去皮
取出来后，用刀或者勺子将蛋糕胚与容器分离，将其倒扣在盘子上。此时可以看到蛋糕胚有一些皱纹和小孔，需要用手轻轻压平。
七、再次微波炉加热
将压平后的蛋糕胚放回微波炉，设定高火加热1分钟。取出后用刀切成均匀大小的小块。
八、装饰蒸鸡蛋糕
可以将蛋糕块摆放在盘子里，并根据自己的喜好装饰，例如用水果或巧克力碎等。
九、蒸鸡蛋糕提升口感
为了让蒸鸡蛋糕的口感更加细腻，可以用保鲜膜覆盖蛋糕块，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
十、微波炉制作蒸鸡蛋糕的优点
相比传统的烤箱制作方法，利用微波炉做蒸鸡蛋糕具有时间短、方便快捷、省电等优点。
十一、注意事项1
在制作时需要注意每个微波炉的加热时间不同，根据自己家里的微波炉功率来适当增加或减少时间。
十二、注意事项2
由于微波炉中的加热方式与传统的烤箱不同，因此需要将混合物过筛，去掉面粉颗粒，以防出现“面粉味”。
十三、注意事项3
在将混合好的材料倒入容器中，需要注意不要倒得太满，以免在微波炉中溢出来。
十四、小贴士1
在用刀或勺子将蛋糕胚从容器中取出时，可以先用刀沿着边缘切一刀，方便脱离容器。
十五、小贴士2
为了增加蛋糕的香气和口感，可以将面粉混合物中加入少量的香草精或者柠檬皮屑。
利用微波炉制作蒸鸡蛋糕虽然比传统的烤箱时间更短，但是需要注意一些小细节。希望这篇文章能够对喜欢做甜品的朋友们提供帮助。
