清蒸花蛤是一道传统的海鲜美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。本文将为大家介绍如何制作一道口感鲜嫩、清香爽口的清蒸花蛤。
一、选购新鲜花蛤
在市场上选购新鲜的花蛤是制作好味道清蒸花蛤的关键。要选择壳体完整，活力强的花蛤，最好是在市场现场挑选。
二、清洗花蛤
将购买的花蛤放入清水中浸泡，让花蛤自然吐沙，然后用清水冲洗干净。
三、准备调料
将姜蒜切成末备用，还要准备适量的盐和味精。
四、切好配菜
可以选用适量的青椒、红椒等配菜，切成小块备用。
五、焯水煮熟
将清洗干净的花蛤放入开水中焯水，直至花蛤外壳开启，然后捞起沥干。
六、调料拌匀
将焯好的花蛤放在盆中，加入姜蒜末、盐和味精拌匀，让花蛤充分吸收调料。
七、切好生姜
生姜可以用来清除花蛤的腥味，将生姜切成丝或片备用。
八、热锅爆香
将适量油倒入热锅中，放入切好的姜丝或片爆香，放入青椒、红椒等配菜翻炒。
九、放入花蛤
将拌好的花蛤放入锅中翻炒均匀，让花蛤表面均匀沾上调料。
十、加入清水烧开
加入适量清水，盖上锅盖烧开，然后再小火焖煮一会儿。
十一、撒上葱花
在花蛤上撒上适量的葱花，提升清香味。
十二、出锅装盘
待花蛤完全焖煮好之后，将花蛤和配菜装盘，淋上一点点鲜汁即可。
十三、享用清蒸花蛤
清蒸花蛤口感鲜嫩，汤汁清甜，开胃解腻，是夏季不可错过的美食。
十四、小贴士
为了保持花蛤的新鲜口感，最好在烹饪前不要剖开花蛤。加入适量糯米饭可以让汤汁更加浓郁。
十五、
清蒸花蛤是一道口感鲜美、营养丰富的海鲜美食，制作简单，食用方便，是夏季不可错过的美食佳品。选择新鲜花蛤、切好配菜、焯水煮熟、调料拌匀，再配以清新的青红椒和香气四溢的生姜和葱花，一道香气扑鼻的清蒸花蛤就能轻松完成。
