夏季是食欲不振的季节，如何制作清爽美味的菜肴是每个家庭的难题，本文将分享油炸花生米凉拌小菠菜的做法，让你在家也能享受餐厅级别的美食。
材料准备
准备好所需材料，包括小菠菜、花生米、橄榄油、盐、白醋、味精、蒜末等。
油炸花生米的制作
1.准备一个平底锅，倒入适量橄榄油；
2.当油温达到150-160℃时，倒入花生米；
3.翻炒花生米至金黄色时捞出备用。
小菠菜的处理
1.将小菠菜放入清水中浸泡，洗净；
2.去掉菠菜根部，放入开水中焯水30秒；
3.捞出放入冰水中，焯水去除菜的涩味。
拌菜制作
1.将焯好的小菠菜捞出，挤干水分后放入碗中；
2.加入油炸花生米、蒜末、盐、白醋、味精等拌匀即可。
油炸花生米的健康优势
油炸花生米富含蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养物质，对保护心脏、促进生长发育有益。
小菠菜的健康优势
小菠菜富含维生素C、β-胡萝卜素等多种营养素，有利于增强免疫力、促进消化和预防贫血等。
油炸花生米凉拌小菠菜的建议食用量
一般成年人每日食用花生米20-30克，小菠菜100克左右，孕妇及儿童适量食用。
制作技巧之花生米的油温掌握
花生米的油温过高易糊，油温过低不易熟，掌握好油温是制作油炸花生米的关键。
制作技巧之小菠菜的焯水时间
小菠菜的焯水时间过短无法去除涩味，过长易煮熟导致失去营养，焯水时间大约在30秒左右。
食用禁忌
花生米过多易引起肥胖、消化不良等问题；花生过敏者不宜食用；小菠菜富含草酸，不宜大量食用。
拌菜的变化口味
加入适量柠檬汁、葱姜等调料，可以增加口感和香气。
凉拌菜的保存方法
放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，最好在24小时内食用完毕。
凉拌菜的搭配推荐
油炸花生米凉拌小菠菜搭配清蒸鱼、糖醋排骨等肉类菜肴，口感更佳。
油炸花生米凉拌小菠菜的营养价值
此菜肴营养丰富，口感清爽，具有增强免疫力、促进消化和预防贫血等功效。
油炸花生米凉拌小菠菜制作简单，清爽美味，营养价值高。但是花生米和小菠菜的食用量应掌握好，食用时遵循适量原则，才能吃得健康、吃得美味。
油炸花生米凉拌小菠菜，做法大揭秘
盛夏时节，绿色蔬菜如小菠菜清爽营养，油炸花生米香脆美味，二者结合成一道凉拌小菜，爽口可口，令人回味无穷。下面，就让我们一起来看看这道油炸花生米凉拌小菠菜的制作方法吧。
准备食材和调料
选购新鲜的小菠菜和优质的花生米，需要葱姜蒜、辣椒油、醋、酱油、白糖、盐等调味品。
洗净小菠菜
把小菠菜摘下叶子洗净，待用。
准备油炸花生米
用植物油热锅，放入花生米炸至金黄色，捞出沥干。
炒香葱姜蒜
锅中放入葱姜蒜末爆香。
加入调味品
加入辣椒油、醋、酱油、白糖、盐等调味品拌匀。
拌入小菠菜
将小菠菜放入调料中拌匀。
加入油炸花生米
将油炸好的花生米放入小菠菜中搅拌均匀。
口感调整
根据自己的口味，可以适当调整酸甜咸辣的比例，让味道更加丰富。
装盘上桌
将凉拌好的小菠菜和油炸花生米装盘上桌。
享用美食
享用这道香气扑鼻，爽口可口的油炸花生米凉拌小菠菜吧。
为什么选择油炸花生米
油炸花生米的香脆口感和花生米的香气可以给小菠菜带来更多惊喜和美味。
怎样让小菠菜更加爽口
选择新鲜的小菠菜，洗净后焯水，可以让它更加爽口。
调味品的比例如何调整
根据自己的口味偏好，可以适当增加或减少调味品的比例。
为什么要用辣椒油
辣椒油可以给小菠菜增加香辣的味道，同时也可以促进血液循环。
油炸花生米凉拌小菠菜是一道清爽营养、香气扑鼻、口感丰富的佳肴。大家可以按照上述方法尝试制作，相信一定会让你大饱口福。
