蒸锅蛋糕是一款口感松软的甜点，相比于烤箱蛋糕，它更加简单易操作，适合没有烤箱的家庭。在此，笔者将为大家分享如何制作口感松软的蒸锅蛋糕。
一：准备所需材料
准备好鸡蛋、低筋面粉、牛奶、砂糖以及泡打粉等食材，并将它们放在桌面上，方便后续使用。
二：将鸡蛋打散
将鸡蛋打散后加入适量砂糖，继续用打蛋器搅拌，直到蛋液变得细腻。
三：加入牛奶
接着，将牛奶倒入打好的鸡蛋液中，再次充分搅拌均匀，直至无颗粒。
四：加入低筋面粉
将低筋面粉与泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，再次充分搅拌，直至无颗粒。
五：倒入模具中
将搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的蒸锅模具中，顶部抹平，以免影响后续的发酵过程。
六：进行二次搅拌
将模具用力敲打几下，以排除其中的大气泡，再轻轻搅拌一下，让糕糊更加充分地融合。
七：加入水蒸煮
将蒸锅中的水烧开后，将蛋糕模具放入蒸锅内，并盖上锅盖，用大火蒸10-15分钟左右。
八：取出蛋糕模具
用厨房纸巾或防烫手套取出蛋糕模具，避免被烫伤，然后倒扣在烤网上，待冷却后取出。
九：蛋糕的发酵
在制作过程中，可以将蛋糕模具放入蒸锅内一起发酵。这样，蛋糕在发酵过程中会更加均匀。
十：适量掌握发酵时间
发酵的时间需要根据具体情况掌握。一般来说，蛋糕模具内的蛋糕液体积增大，表面颜色变浅，即为完成。
十一：打造多样化口味
在制作蒸锅蛋糕时，也可以添加不同的食材调味，比如巧克力、芝士、椰浆等等。根据个人口味来进行调整。
十二：注意事项
在制作过程中，需要注意食材的新鲜度、蒸锅水位、火候掌握等方面。避免因此导致制作失败。
十三：制作完成后的美味享受
蒸锅蛋糕制作完成后，可以切成小块，与亲友分享美味。口感松软，香甜可口，给人以满足的感觉。
十四：蒸锅蛋糕的优点
相较于传统的烤箱蛋糕，制作蒸锅蛋糕更加方便快捷，不需要烤箱也能轻松制作出口感松软的蛋糕。
十五：
蒸锅蛋糕是一款不需要烤箱也可以轻松制作的甜点，制作过程简单易学，适合没有烤箱的家庭。只要按照正确的操作流程进行制作，就可以轻松制作出口感松软、香甜可口的蒸锅蛋糕。
