蒸蛋羹是一道简单易做，又营养丰富的家常菜。加入咸鸭蛋和豆腐，可以增加风味和口感，让这道菜更加出色。下面就跟着小编来学习一下咸鸭蛋豆腐蒸蛋羹的制作方法吧。
一：准备材料
准备鸡蛋4个，豆腐200克，咸鸭蛋1个，清水300毫升，葱花适量，盐适量，生抽适量，料酒适量。
二：打鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，用筷子搅拌均匀。
三：切豆腐
将豆腐切成小块，大小以便于食用为宜。
四：煮豆腐
将豆腐块放入开水中焯烫，让其去除腥味。烫好后捞出备用。
五：蒸蛋液
将鸡蛋液倒入容器中，加入清水，倒入料酒，搅拌均匀。
六：加入调味料
将豆腐块放入容器中，加入适量盐、生抽、葱花，搅拌均匀。
七：打咸鸭蛋
将咸鸭蛋打散，倒入容器中，再次搅拌均匀。
八：蒸蛋羹
将调好味的鸡蛋液倒入装有豆腐和咸鸭蛋的容器中，用锅盖将其盖紧，放入蒸锅中大火蒸10-12分钟即可。
九：取出蒸蛋羹
蒸好后将容器取出，撒上少许葱花作为装饰。
十：享受美味
将蒸好的咸鸭蛋豆腐蒸蛋羹切成小块，放入碗中，即可食用。
十一：口感特点
咸鸭蛋的咸香味和豆腐的绵软口感，让这道蒸蛋羹既有口感又有味道。
十二：健康营养
豆腐中富含优质蛋白质和钙、铁等微量元素，鸡蛋也是一种营养价值很高的食品，能够为人体提供丰富的营养。
十三：经济实惠
这道菜的制作原料简单易得，价格也比较实惠，适合家庭日常食用。
十四：适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老人和孩子，营养丰富，易于消化吸收。
十五：
咸鸭蛋豆腐蒸蛋羹是一道简单易做，营养丰富的家常菜，不仅口感绝佳，而且能够为人体提供多种营养元素。快跟着小编一起动手制作吧！
