家常菜是我们日常生活中必不可少的一种美食，今天我们来分享一道榛蘑杂焖五花肉的做法。这道菜肴用料简单、口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或者休闲时光的佳肴。
一、准备食材
在做这道菜之前，首先需要准备五花肉、榛蘑、生姜、蒜末、料酒、盐、酱油、白糖等食材。
二、制作五花肉片
将五花肉切成适当大小的片，放入沸水中焯水，去除血沫和异味。
三、清洗榛蘑
将榛蘑用清水洗净后放入滚水中焯水，去除多余的泥土和异味。
四、热锅加油
将锅中倒入适量油，加入生姜和蒜末，煸炒出香味。
五、加入五花肉
将焯水后的五花肉片加入锅中，翻炒至表面微黄。
六、加入料酒
在五花肉中加入适量料酒，翻炒均匀。
七、加入盐、酱油和白糖
根据个人口味，加入适量盐、酱油和白糖，继续翻炒。
八、倒入清水
将清水倒入锅中，没过五花肉片，加盖焖煮15分钟。
九、加入榛蘑
将焯水后的榛蘑放入锅中，和五花肉一起焖煮10分钟。
十、收汁
待汤汁浓稠时，关火收汁。
十一、起锅装盘
将焖好的榛蘑杂焖五花肉起锅装盘。
十二、美食享用
这道菜色香味俱全，榛蘑的鲜香和五花肉的嫩滑完美结合。配上一碗米饭或者面条，更是美味可口。
十三、小贴士
在焖煮过程中，加入适量生姜和蒜末可以去除异味和腥味。榛蘑需要切成适当大小的块，这样更容易烹饪。
十四、营养价值
这道榛蘑杂焖五花肉不仅口感美味，而且营养丰富。榛蘑富含蛋白质和多种维生素，五花肉则含有丰富的蛋白质和脂肪。
十五、
通过以上的步骤，我们成功做出了一道榛蘑杂焖五花肉的佳肴。这道菜品简单易学，口感鲜美，适合在家自己动手做。
