猴头菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，而用珍珠绣球扣制作猴头菇更是一个独特的创意。下面，我们就来学习一下如何用珍珠绣球扣制作猴头菇。
准备材料
在制作猴头菇之前，我们需要准备好以下材料：猴头菇、珍珠绣球扣、生姜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精、水淀粉等。
清洗猴头菇
将猴头菇放入清水中浸泡30分钟，然后将其用流动的水冲洗干净，去除泥土和杂质。
切片处理
将清洗好的猴头菇切成均匀的薄片，厚度约为2毫米左右。
调制腌料
取一碗，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和水淀粉，搅拌均匀成为腌料。
腌制猴头菇
将切好的猴头菇片放入腌料中浸泡20分钟，让其充分吸收腌料的味道。
准备珍珠绣球扣
在腌制猴头菇的同时，将珍珠绣球扣用清水冲洗干净，备用。
烹制猴头菇
在锅中倒入适量的油，加入切好的生姜和葱爆香，再将腌制好的猴头菇片倒入锅中翻炒至变软熟透。
添加珍珠绣球扣
当猴头菇熟透后，将洗好的珍珠绣球扣铺在猴头菇上，轻轻按压使其紧贴在猴头菇上。
焯水
接着将锅中加入适量的清水，加盖焯水3-5分钟，让珍珠绣球扣和猴头菇彼此贴合在一起。
调味
加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，翻炒均匀，让味道更加浓郁。
勾芡
将适量的水淀粉加入锅中翻炒均匀，勾芡增加口感。
起锅装盘
当汤汁收干后，将猴头菇装盘，并撒上少许葱花和香菜，美味可口的珍珠绣球扣猴头菇就做好了！
珍珠绣球扣的妙用
珍珠绣球扣不仅可以用来制作猴头菇，还可以用来制作各种其他美食，如焖鸡、红烧肉等。
珍珠绣球扣的特点
珍珠绣球扣不仅外观美观，而且具有一定的实用性，可以很好地锁住菜肴中的水分和味道。
用珍珠绣球扣制作猴头菇不仅美观别致，而且口感鲜美，富有营养。相信通过我们的学习，你也可以轻松地制作出美味的珍珠绣球扣猴头菇了！
