珍珠菇豉油鸡是一道以珍珠菇为主要配料的家常菜品，口感鲜美，简单易做。珍珠菇是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食材，常食有助于增强身体免疫力和保持健康。接下来，将为大家详细介绍珍珠菇豉油鸡的制作方法。
1.准备材料
准备主料：鸡腿肉300克、珍珠菇150克；辅料：豆腐皮2张、生姜适量、蒜末适量、青红椒适量；调料：豆豉酱50克、生抽20毫升、料酒10毫升、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。
2.处理食材
将鸡腿肉洗净，切块；珍珠菇去掉根部，洗净切半；豆腐皮撕成小块；生姜和青红椒切丝。
3.炒制香料
锅中倒入少量油，放入姜蒜末、豆豉酱、青红椒丝翻炒出香味。
4.烹制鸡肉
放入切好的鸡肉块，煸炒至变色。
5.加入豆腐皮和调料
加入珍珠菇和豆腐皮，加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉适量调味。
6.煮熟
倒入适量清水，盖上盖子煮10分钟至鸡肉熟烂。
7.调味
根据个人口味，适量加盐、糖、胡椒粉调味。
8.装盘
将烧好的珍珠菇豉油鸡盛入盘中，撒上葱花即可食用。
9.制作提示
选用的鸡肉不宜过老，以免口感粗糙。珍珠菇可以用冷水浸泡5-10分钟，去掉表面泥沙。
10.珍珠菇的好处
珍珠菇营养丰富，富含人体所需的多种微量元素，对于增强免疫力、促进新陈代谢等有益作用。
11.豆腐皮的好处
豆腐皮富含蛋白质、钙、铁等营养物质，能够促进骨骼生长、增强体质。
12.营养均衡
珍珠菇豉油鸡以鸡肉为主要蛋白质来源，珍珠菇和豆腐皮则为植物性食材提供了均衡的营养。
13.美食推荐
珍珠菇豉油鸡是一道健康营养的家常美食，适合广大人群食用。
14.营养价值
珍珠菇豉油鸡不仅口感鲜美，而且富含人体所需的营养物质，既有保健作用，又有美味享受。
15.
珍珠菇豉油鸡是一道营养丰富的家常美食，选用优质食材，搭配恰当的调料，口感清香、营养均衡。大家可以按照上述步骤来制作，相信一定能做出美味的珍珠菇豉油鸡。
