珍珠蛋花汤作为家常汤品，既营养又美味。以珍珠米和蛋花为主要材料，香气扑鼻、口感细腻。加上一些其他的配料，可以根据口味加入不同的调味品。不仅可以补充体力，还能消暑解渴，是炎炎夏日不可或缺的清凉汤品。下面将为大家介绍珍珠蛋花汤制作的详细步骤。
食材准备
准备半碗珍珠米、2个鸡蛋、1个小黄瓜、3根香菜、适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精。
珍珠米煮熟
将半碗珍珠米放入锅中加水煮开，再转小火慢慢煮熟至珍珠米变透明状，关火。
蛋花准备
将2个鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
小黄瓜的处理
将1个小黄瓜洗净，去皮去籽，切成小丁，备用。
香菜的处理
将3根香菜洗净，切成小段，备用。
锅中加水
锅中加入适量清水，大火烧开。
加入珍珠米
将珍珠米加入锅中。
加入小黄瓜丁
将切好的小黄瓜丁加入锅中。
加入盐和胡椒粉
根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。
加入鸡精
再加入适量鸡精调味。
加入蛋花
将鸡蛋搅拌均匀后倒入锅中，搅拌成蛋花。
再次煮开
大火煮开后转小火慢慢煮3-5分钟。
加入香菜
最后加入切好的香菜，搅拌均匀后关火。
享用美味
将煮好的珍珠蛋花汤盛出来，热腾腾的享用美味。
珍珠蛋花汤是一款兼具营养和美味的家常汤品，制作简单、食材易得。不仅可以养胃健体，还能调节身心状态，是夏日的清凉佳品。在家做汤，体验健康快乐的生活！
