莴笋是一种富含营养的蔬菜，而莴笋叶同样富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分。很多人在烹饪莴笋时只关注到莴笋的根茎部分，而将营养丰富的莴笋叶舍弃。本文将介绍几款以莴笋叶为主材料的料理，让我们发掘莴笋的更多美味。
一、清炒莴笋叶
将清洗干净的莴笋叶切成3厘米长段，加入少量盐和鸡精拌匀。热锅加入适量油，放入姜蒜爆香后倒入莴笋叶，翻炒均匀即可。
二、凉拌莴笋叶
将清洗干净的莴笋叶切成丝状，加入少量盐、醋、蒜末和麻油拌匀即可。也可以加入适量的辣椒油提升口感。
三、莴笋叶蛋羹
将莴笋叶切成碎末，打入适量的鸡蛋、水和盐拌匀，放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。
四、莴笋叶虾仁炒面
将清洗干净的莴笋叶和虾仁一同快速炒熟，加入煮好的面条拌匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
五、炒饭配莴笋叶
将剁碎的莴笋叶和鸡蛋一起快速炒熟，加入煮好的米饭拌匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
六、莴笋叶火腿卷
将清洗干净的莴笋叶卷入火腿片中，放入锅中煎至两面金黄即可。
七、莴笋叶瘦肉粥
将清洗干净的莴笋叶和瘦肉切成小块，加入大米和水煮成粥，加入适量盐和鸡精调味即可。
八、莴笋叶炒豆腐丝
将清洗干净的莴笋叶切成丝状，与豆腐丝一同快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
九、莴笋叶蒸鱼
将清洗干净的莴笋叶摆放在蒸鱼盘底部，将鱼放在莴笋叶上蒸熟即可。
十、炖莴笋叶排骨汤
将清洗干净的莴笋叶和排骨放入高压锅中煮熟，加入适量盐和鸡精调味即可。
十一、莴笋叶肉末炒粉丝
将清洗干净的莴笋叶切成碎末和肉末一同快速翻炒，加入煮好的粉丝拌匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
十二、莴笋叶鸡肉卷
将清洗干净的莴笋叶卷入鸡肉片中，放入锅中煎至两面金黄即可。
十三、莴笋叶虾仁汤
将清洗干净的莴笋叶和虾仁放入煮沸的高汤中，加入适量盐和鸡精调味即可。
十四、莴笋叶肉丝炒年糕
将清洗干净的莴笋叶切成丝状和肉丝、年糕一同快速翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。
十五、莴笋叶花菜炒蛋
将清洗干净的莴笋叶和花菜一起快速翻炒，加入打好的鸡蛋液拌匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
莴笋叶营养丰富，烹饪方法多样。在日常生活中我们可以尝试将莴笋叶作为主角，烹制出更多美味的菜品。
