饮食是人类生活中的重要组成部分，好吃的食物可以带来极大的满足感。而作为厨艺大师的我们，当然要不断创新、提升自己的菜品水平。今天，我们就来分享一道美味又营养的家常菜——油条虾炒丝瓜。
一、选材要点
要想做出美味的油条虾炒丝瓜，选材很重要。虾要新鲜，肉质紧实，体表有光泽，闻起来没有异味。丝瓜要嫩而不老，肉质细嫩，不带苦味。油条也要选择新鲜的，质地松软，没有异味。
二、准备工作
将虾去壳去虾线，洗净；将丝瓜去皮切成斜片，放入开水中焯水备用；将油条切成小段，放入碗中备用；将葱姜蒜切碎备用。
三、热锅加油
在锅中倒入适量的油，加热至6成热，放入油条，炸至金黄色捞出备用。
四、爆香调料
锅中留底油，放入葱姜蒜，小火煸炒至出香味，加入红椒粉和盐继续翻炒。
五、加入丝瓜
放入焯过水的丝瓜片，快速翻炒均匀，再加入少许水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。
六、放入虾仁
加入刚才处理好的虾仁，翻炒至虾变色。
七、放入油条
放入之前炸好的油条段，翻炒均匀。
八、加盖焖一会
再次盖上锅盖焖煮几分钟，直到丝瓜软烂，虾肉鲜嫩。
九、调味品尝
放入少量鸡精和胡椒粉调味，根据口味适量加盐，最后尝尝味道是否合适。
十、起锅装盘
将炒好的油条虾炒丝瓜倒出来，撒上适量的葱花和香菜，就可以食用了。
十一、营养价值
这道菜品口感丰富，既有虾肉的鲜嫩，又有丝瓜的柔嫩和油条的酥脆。丝瓜富含维生素和多种矿物质，虾肉则是富含蛋白质和微量元素，加上油条的油脂，这道菜品营养丰富。
十二、小贴士
在热锅加油前，可以先加入几片姜，这样可以去除锅中的异味。
十三、做法变化
如果不喜欢吃辣，可以不放红椒粉，改为加入青椒片提鲜。
十四、同类菜品推荐
如果喜欢油条虾炒丝瓜这类美食，还可以尝试做其他相似的菜品，如油条炒芦笋、油条豆腐汤等。
十五、
油条虾炒丝瓜是一道美味又营养的家常菜，不仅味道独特，还富含营养。准备好材料，按照步骤一步步操作，相信你也可以做出同样美味的油条虾炒丝瓜。
