油焖香菇是一道非常经典的菜品，不仅营养丰富，而且味道独特，深受广大人民群众的喜爱。今天，我将会详细的为大家介绍如何在家中制作这道美食，不仅做法简单，而且味道也不亚于餐厅的水平。
一、选材：选新鲜、嫩、肥壮的香菇
选好的香菇先要将根部处理干净，剪去不要的部分
二、配料：姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒等
配料中最为重要的是八角和花椒，它们能够给香菇带来更为浓郁的味道。
三、切片：香菇斜切成薄片
切好的香菇可以先用淡盐水泡一泡，这样可以更好地保持它的颜色和口感。
四、锅热：锅烧热后倒入适量的油
一般来说，油的量要多一些，这样可以让香菇更加入味，而且不容易粘锅。
五、爆香：下姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等配料
在爆香的时候，需要不断翻动锅中的配料，以免烧焦。
六、放入香菇：翻炒均匀，香味四溢
放入香菇后要不断翻炒，以免香菇粘锅或者烧焦。
七、加入料酒：去腥增香
料酒的作用不仅仅在于去腥增香，还可以让香菇更加鲜美。
八、加水：刚刚没过香菇即可
加水的时候，要注意不要加过多，以免煮成汤。
九、小火焖煮：焖20分钟左右
焖煮的时候火候一定要掌握好，以免过火或者过生。
十、开锅收汁：让汤汁浓稠
收汁的时候可以多加一些火，让汤汁变得更加浓稠。
十一、淋油：用色拉油浇在菜上
淋油的时候可以用色拉油，它不仅口感好，而且更加健康。
十二、撒葱花：装饰菜品，增加色彩
撒葱花的作用不仅仅在于装饰，还可以增加菜品的口感和美感。
十三、上桌：美味诱人
经过一个小时的精心制作，油焖香菇终于可以端上桌了。
十四、品尝：清淡细腻，回味无穷
品尝的时候，你会发现这道油焖香菇非常的美味，不仅清淡细腻，而且回味无穷。
十五、做法简单，口感细腻
通过本文的介绍，相信大家都已经知道如何在家中制作一道美味的油焖香菇了。做法简单，口感细腻，是一道不容错过的佳肴。
