尖椒自古以来就是许多家庭常备的食材，它不仅含有丰富的维生素和微量元素，而且味道鲜美，具有一定的药用价值。今天我们来介绍一款以油焖尖椒为主的家常菜，既简单易做又口感绝佳。
一、选料制作
选取色泽鲜绿、形状挺拔的尖椒，切成一般大小的段，把切好的尖椒放在清水中浸泡几分钟，使其变得更加鲜嫩。将姜蒜切末备用，鸡肉切成薄片，放入碗中加入盐、胡椒粉和淀粉抓匀腌制。
二、热锅爆香
将锅置于火上，倒入适量油，烧至六成热时加入葱姜蒜末爆香，放入腌制好的鸡肉片煸炒。
三、翠绿入锅
将浸泡好的尖椒沥干水分，放入锅中翻炒均匀，加入盐、胡椒粉和糖等调料，继续翻炒均匀。
四、淋入生抽
炒至尖椒变软糯后，淋入适量生抽，让尖椒更加香味十足，继续翻炒几下。
五、小火闷煮
将锅中的尖椒鸡肉稍稍压实，加水没过食材，盖上锅盖，用中火闷煮一会儿。再将火调小，慢慢地焖至汁浓味香。
六、加入蚝油
此时，加入适量蚝油，提鲜增香，再稍稍焖一下。
七、烹制佳品
再根据口味加盐、味精调味，翻炒均匀即可。这样就能做出一道口感清爽香辣的油焖尖椒了。
八、鲜嫩可口
这道菜品味道鲜美，口感鲜嫩可口，尖椒炖得恰到好处，绵软可口，且不会太辣。油焖调味浓郁，能让人一尝难忘。
九、香辣多汁
这道菜色泽翠绿，香味扑鼻，尖椒的香辣味与鸡肉的鲜美融合在一起，让人垂涎欲滴。而且料多汁足，绝对让你吃了还想吃。
十、家常美食
这道菜品做法简单，易学易做，是家庭中必备的美食之一。而且无论是平日还是宴客，都可以拿来做一道下饭佳品。
十一、低脂健康
这道菜品除了味道美味外，还具有低脂健康的特点。适当食用尖椒可以清热解毒、促进血液循环等功效，而且含有丰富的维生素C和烟酸等营养素。
十二、营养丰富
鸡肉中富含高质量蛋白质和多种营养素，具有补中益气、养血补虚、强筋健骨等作用。同时，油焖尖椒中加入的适量油脂，也能够增加菜品的口感和营养。
十三、多种口味
如果不喜欢鸡肉，也可以用其他食材代替，比如猪肉、牛肉等。而且加入腐竹、豆皮等食材，还可以调出不同的口味。
十四、搭配美食
油焖尖椒除了可以单独食用外，还可以搭配米饭或面食一起食用。或者将其盛在碗中，撒上一些香菜末，香气扑鼻，美味无限。
十五、
油焖尖椒是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，营养丰富，口感鲜美。无论是平日还是节日宴客，都是一款好选择。
