油焖腐竹是一道传统的家常美食，口感鲜美，营养丰富，制作简单，适合各种人群食用。下面将详细介绍油焖腐竹的制作方法。
一、准备腐竹和配料
准备1把腐竹、适量的葱姜蒜、适量的红椒和青椒、适量的盐、生抽、老抽、白糖、水淀粉。
二、泡发腐竹
将腐竹放入清水中浸泡，待软化后，洗净备用。
三、切配料
将葱姜蒜切成末，红椒和青椒切成小块备用。
四、热锅加油
热锅凉油，放入切好的葱姜蒜末煸炒出香味。
五、放入腐竹
将腐竹放入锅中翻炒几下，让其表面均匀沾上油。
六、加入盐和糖
将适量的盐和白糖加入锅中，均匀撒在腐竹上，继续翻炒。
七、加入调料
将适量的生抽、老抽加入锅中，继续翻炒。
八、加水焖煮
加入适量的水，让水没过腐竹，盖上锅盖焖煮10分钟。
九、加入青红椒
加入切好的青红椒，继续焖煮5分钟。
十、勾芡收汁
将适量的水淀粉放入锅中勾芡，收汁后即可出锅。
十一、摆盘
将油焖腐竹装盘，并撒上少许葱花点缀即可。
十二、口感鲜美
油焖腐竹口感鲜美，腐竹软糯有嚼劲，搭配青红椒更为清爽可口。
十三、简单易做
油焖腐竹制作简单，配料常见，适合在家快速制作，满足家人口感需求。
十四、营养丰富
油焖腐竹营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有益。
十五、
油焖腐竹是一道美味又营养的家常美食，制作简单，口感鲜美，适合各种人群食用，大家可以尝试在家中制作。
