油焖大虾是一道地道的江南菜品，其口感鲜美，深受广大食客的喜爱。如果你想在家也能品尝到这道美食，那么不妨学会油焖大虾便当的制作方法，为自己和家人带来不一样的午餐体验。
准备材料与调料
准备好新鲜的大虾、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖和盐等所需材料与调料，以备下一步的烹饪使用。
处理大虾
将新鲜的大虾洗净去壳去脚须，用刀背轻轻拍打去掉虾线，然后在虾背上划上几刀，让调料更容易渗透入虾肉中。
腌制大虾
在处理好的大虾上加入少量生抽、料酒和盐进行腌制，让其入味备用。
备齐调料
将葱、姜、蒜分别切成末，豆瓣酱和生抽按照比例混合备用。
烹制大虾
锅中加入适量的油，将大虾放入锅中煎至两面微黄，再加入葱、姜、蒜末和豆瓣酱翻炒至香味出来。
加调料
接着加入生抽、料酒、糖和适量清水，加盖小火焖煮约5分钟，直到汤汁收干即可。
炒蛋
在另一口锅中，加入适量油，倒入鸡蛋液翻炒至半熟，取出备用。
备齐配菜
将胡萝卜、青豆、玉米粒等配菜准备好，并在油焖大虾中加入一定量的配菜进行烹制。
饭盒装饭
在饭盒中铺上白米饭，再将油焖大虾和炒蛋分别放在米饭的两侧，搭配上色香味俱全的配菜。
装点饭盒
为提升饭盒的美观度和口感，可在油焖大虾上撒上葱花和香菜，最后在饭盒中加入一些辣椒酱或蒜泥，为味蕾带来更多层次的享受。
注意事项
在腌制大虾时，要注意用勺子轻轻涂抹调料，不要用手揉搓以免损坏虾肉的质地；在烹制时，要注意火候掌握，以免煮过头变老变硬。
成品展示
做好的油焖大虾便当色香味俱全，既可口又健康，是一道适合全家人品尝的午餐佳肴。
食用方法
享用油焖大虾便当时，可先将虾肉和米饭拌匀，再搭配上炒蛋和配菜一起食用，将美食的鲜香口感完美释放。
小贴士
为了让油焖大虾更入味，可在大虾入锅之前，将锅中加入少量姜片煸香，再将其捞出备用。
油焖大虾便当是一道美味又健康的午餐食品，制作方法简单易学，适合在家中DIY，给自己和家人带来不一样的午餐享受。
