在烹饪中，常常会遇到一些需要用到多种调料、烹饪时间长、难以把握火候的菜品，让人望而却步。不过，今天我们要介绍的这道菜——油闷笋，却是一道非常简单又好吃的家常菜，其制作过程不仅简单易操作，而且风味独特，非常适合懒人或者快节奏生活的人们制作。接下来，我们将详细介绍油闷笋的制作过程，让你在家也可以轻松做出一道下饭好味道的美食。
一、准备材料
为了做出美味的油闷笋，需要准备新鲜嫩笋500克、葱2根、姜2块、蒜5瓣、花椒、辣椒适量、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量和色拉油适量。
二、切制材料
将准备好的新鲜嫩笋洗净，去除顶部，切成4cm左右的段，葱、姜、蒜也要洗净，切成末备用。
三、焯水去腥味
将笋段倒入开水中焯水2分钟，焯过的笋段用冷水冲洗后沥干备用。
四、热锅凉油
将锅烧热，加入色拉油，让油均匀铺满锅底。
五、加入调料
将葱、姜、蒜末、花椒和辣椒倒入锅中，小火煸炒出香味。
六、加入笋段
将焯过水的笋段倒入锅中，拌匀。
七、加入调味料
再倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
八、加盖闷煮
将锅盖盖上，小火闷煮5分钟。
九、炒匀色
打开锅盖，大火翻炒均匀，让所有的笋段都沾上色料。
十、调味
根据口味加入适量的盐进行调味。
十一、起锅装盘
将做好的油闷笋盛出装盘，撒上适量的葱花，香气四溢。
十二、饭后甜点
做好的油闷笋可以作为饭后的甜点食用，不仅味道香甜可口，而且不易发胖，很适合女性食用。
十三、搭配其他食材
如果你想要更加营养丰富的油闷笋，可以搭配其他食材一起制作，比如加入木耳、蘑菇、豆腐等食材，使菜品更加美味可口。
十四、适度控制油量
在制作过程中要注意适度控制油量，不要放太多油，这样既可以保证菜品美味，又可以减少身体的负担。
十五、
油闷笋是一道非常简单又好吃的家常菜，准备材料简单、制作过程容易，适合于快节奏生活的人们。如果你也想尝试一下自制油闷笋，那就按照以上步骤来试试吧！
