牛肉是人们餐桌上常见的高蛋白食品，有助于身体健康。而以油淋葱香为主打的牛肉佳肴更是一道美味佳肴。下面将介绍如何制作这道美食。
一：准备食材
要准备好食材。选用新鲜的牛肉，最好是脊椎肉，质地柔软，口感鲜美。还需准备生姜、大葱、小葱、香菜等调料。
二：将牛肉切成薄片
将牛肉切成约3毫米左右的薄片，大小要保持一致，这样才能煮熟时间均匀。注意，牛肉要切得越薄越好。
三：用料酒和生姜汁腌制牛肉
将切好的牛肉放入碗中，加入适量的料酒和生姜汁，搅拌均匀后腌制十五分钟，这样可以去除牛肉的膻味。
四：将牛肉放入锅中煮
将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至牛肉变色。
五：焯水去血沫
将牛肉捞出，用清水冲洗干净，然后放入锅中焯水去血沫，这样可以让牛肉更加干净卫生。
六：准备油淋葱香汁
取一个碗，将鲜大葱末、小葱花、香菜末放入加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、芝麻油和热油搅拌均匀，制成油淋葱香汁。
七：将油淋葱香汁浇在牛肉上
将焯好水的牛肉放在盘子里，然后浇上油淋葱香汁，注意要均匀浇在每一块牛肉上。
八：热油浇在牛肉上
将适量的油烧热，浇在已经浇上油淋葱香汁的牛肉上，这样可以更好地吸收香气。
九：拌匀
将牛肉和油淋葱香汁拌匀，让每一块牛肉都沾满香味。
十：放置凉爽
将拌好的牛肉放置在通风处，让其自然放凉，这样可以增加牛肉的口感和营养价值。
十一：焦糖色的表面
将放凉的牛肉装盘，表面呈现出金黄色的焦糖色，让人看了食欲大增。
十二：牛肉口感鲜美
食用时，肉质柔软，口感鲜美，香气四溢，让人回味无穷。
十三：富含营养
油淋葱香牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，对身体健康有很大的益处。
十四：适量食用
虽然油淋葱香牛肉口感鲜美，但每次食用应该注意适量，不要吃太多，以免影响健康。
十五：
通过以上的制作方法，我们可以自己在家制作出口感鲜美、营养丰富的油淋葱香牛肉。在享受美食的同时，也可以为自己和家人增加健康的保障。
