川粉作为中国特色美食之一，既有着浓郁的麻辣味道，又有着丰富的营养成分，备受人们的喜爱。但是，川粉的做法千变万化，如何才能烧出口感细腻，味道鲜美的川粉呢？下面，我将分享一下我家的特色做法——以油豆角烧川粉。
准备食材
在烧制川粉之前，我们需要准备食材。我们需要准备500g的川粉、适量的油豆角、200g的肉末、适量的葱姜蒜等调料。这些食材都可以在超市或者菜市场购买到。
将川粉煮熟
将准备好的川粉放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。
清洗油豆角
将油豆角放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污物。
切油豆角
将清洗干净的油豆角切成段，长度约为2-3厘米。
炒香调料
将葱姜蒜切碎，倒入锅中，用小火炒香。
加入肉末
将肉末放入锅中，用中火炒至变色。
放入油豆角
将切好的油豆角放入锅中，用中火翻炒2-3分钟。
加入适量的水
在锅中加入适量的水，将油豆角和肉末炖煮10-15分钟，直至油豆角变软烂。
烧制川粉
将已经煮熟的川粉放入锅中，与油豆角和肉末一起烧制。
加入调料
在川粉和油豆角烧制的过程中，我们需要加入适量的盐、味精、生抽等调料，以增加风味。
搅拌均匀
在加入调料后，我们需要用铲子或筷子搅拌均匀，以免出现糊底的情况。
提高火力
将火力逐渐提高，翻炒2-3分钟，直至川粉烧制透彻。
装盘
将烧好的油豆角川粉装入盘中，撒上适量的葱花和辣椒碎。
享受美食
现在，一道香辣美味的油豆角川粉就烧制好了，快来品尝吧！
通过以上步骤，我们可以轻松地烧制出一道口感细腻，味道鲜美的油豆角川粉。希望大家也能在家中动手试试，享受到家庭美食的乐趣。
