冬天，大家总是希望吃到暖胃的食物，但偏偏又怕吃得太油腻。那么今天我就给大家介绍一款清淡美味的汤菜——油豆腐青菜汤。它既不会让你感到油腻，又能让你暖暖胃，口感爽口，营养丰富。让我们一起来学习做法吧！
一、准备食材：油豆腐、青菜、姜、葱、鸡汤/高汤、盐、味精。
在制作这款汤菜时，我们需要备好以下食材：200g油豆腐、适量青菜、适量姜片、适量葱末、500ml鸡汤/高汤、适量盐和味精。
二、处理青菜：洗净青菜，控干水分。
将买回来的青菜洗净，控干水分，待用。
三、处理油豆腐：切成小块，焯水去味。
将油豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，待用。
四、热锅凉油：放姜片和葱末煸炒出香味。
先热锅凉油，放入姜片和葱末煸炒出香味。
五、加入高汤/鸡汤：烧开。
倒入500ml的高汤/鸡汤，大火烧开。
六、放入焯水的油豆腐。
在高汤/鸡汤烧开后，放入焯水的油豆腐小块，煮2分钟。
七、加入青菜：再次煮沸。
接着，加入处理好的青菜，再次煮沸。
八、放盐调味：轻轻搅拌均匀。
加入适量盐，轻轻搅拌均匀，为了突出清淡口感，不用放太多盐。
九、加味精：提升味道。
再加入适量的味精，提升汤的鲜美程度。
十、装盘：调整口感。
将煮好的油豆腐青菜汤装盘，根据个人口味再次调整盐和味精的用量，使口感更加适宜。
十一、健康营养：油豆腐的好处。
油豆腐含有大量蛋白质和钙质，对人体骨骼和肌肉有很好的补充作用，还可以降低血压和血脂，预防动脉硬化等疾病。
十二、清淡美味：青菜的优势。
青菜是低热量的蔬菜，而且富含纤维素、蛋白质、维生素C等多种营养素，能够帮助人体排除毒素、减肥美容。
十三、多喝汤水：促进新陈代谢。
每天喝一些汤水，不仅可以促进新陈代谢，还能帮助消化吸收，增强免疫力。
十四、适宜口味：家庭自制可控食材。
这道油豆腐青菜汤的口感清淡可口，适宜大众的口味。而且在家庭自制时，食材可控，卫生安全有保障。
十五、做法简单，味道美妙。
这款油豆腐青菜汤是一款非常简单易做，却又十分美味可口的汤菜。它不仅口感清淡，营养丰富，而且适合所有人食用。大家快来尝试制作吧！
