油豆腐焖鱼是一道美味的家常菜品，其口感鲜美，做法简单易学，深受家庭主妇的喜爱。下面将详细介绍油豆腐焖鱼的制作过程，希望能为大家提供一些帮助。
准备材料
我们需要准备好以下食材：草鱼1条（约500克），油豆腐150克，姜、葱各适量，生抽2勺、料酒1勺、盐适量、清水适量、食用油适量。
处理鱼肉
将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净，斩成鱼块备用。
处理油豆腐
将油豆腐切成大小相等的块状。
葱姜处理
将葱切成葱花备用，姜切成姜片备用。
热锅加油
将锅烧热，放入适量的食用油，待油热后放入姜片和葱花爆香。
加入草鱼块
将草鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
加入调料
加入适量的盐、生抽和料酒翻炒均匀。
加入清水
倒入清水，淹没鱼肉，加盖焖煮15分钟。
加入油豆腐
15分钟后，将油豆腐块放入锅中，再次盖上锅盖焖煮10分钟。
大火收汁
收汁时，大火烧至汤汁浓稠即可。
撒上葱花
在菜肴上撒上适量的葱花，提升菜品的美观度。
食用技巧
将油豆腐和草鱼汤汁淋在米饭上，更加美味。
注意事项
在烹制时，需要不断调整火候，确保草鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
油豆腐焖鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。制作过程简单，不需要太多烹调技巧，大家可以放心尝试。需要注意的是，在烹制过程中要不断调整火候，确保菜肴的口感和质量。
推荐理由
油豆腐焖鱼是一道美味的家常菜品，具有丰富的营养成分和独特的口感。制作过程简单，不需要太多的烹调技巧，适合家庭厨房中的初学者尝试。如果你想为家人朋友制作一道美味又健康的菜肴，那么油豆腐焖鱼绝对值得一试！
