油豆腐作为一种食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，是大众餐桌上的常客。在炒菜过程中，搭配各种食材都能产生出不同的美食，其中以油豆腐炒肉末尤为受欢迎。下面我们来详细了解如何制作这道美味佳肴。
一、准备材料
1.油豆腐：250克。
2.猪肉末：150克。
3.葱姜蒜：适量。
4.辣椒：适量。
5.盐、生抽、料酒、胡椒粉：各适量。
二、将油豆腐加工
将油豆腐切成约1.5厘米见方的小块。
三、将猪肉末处理
将猪肉末加少量盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
四、葱姜蒜辣椒切碎
将葱姜蒜辣椒分别切碎，备用。
五、热锅凉油
热锅，加入适量食用油，将油烧热。
六、下入葱姜蒜辣椒
将葱姜蒜辣椒放入锅中，煸炒出香味。
七、下入猪肉末
将猪肉末放入锅中，翻炒至肉末变色。
八、加入油豆腐
将切好的油豆腐加入锅中，一起翻炒均匀。
九、加入盐、生抽等调料
根据个人口味加入适量盐、生抽、料酒等调料，并继续翻炒均匀。
十、煮至油豆腐入味
翻炒约2-3分钟后，看油豆腐入味后即可出锅。
十一、喷洒香菜末
出锅前喷洒一些香菜末，提升口感。
十二、摆盘装饰
将油豆腐炒肉末装盘，并根据喜好摆上一些蔬菜进行装饰。
十三、享受美味佳肴
端起装饰精美的油豆腐炒肉末，感受口感鲜嫩，营养丰富的美食。
十四、小贴士
1.猪肉末可以根据个人口味调整，也可以换成鸡肉末、牛肉末等其他肉类。
2.油豆腐炒前可以稍微用清水冲洗一下，有助于去除过多的油脂。
3.油豆腐不要切得太小，否则容易碎裂影响口感。
十五、
油豆腐炒肉末是一道简单易做，营养丰富的家常菜品。通过以上步骤的操作，我们可以轻松制作出口感鲜嫩，营养丰富的油豆腐炒肉末。大家不妨一试，相信你也能轻松制作出美味佳肴。
