花生米是很多人喜欢的零食，尤其是在电影院看电影时，大家都会点上一份。但是，我们有没有发现，在家用油炒花生米和外面买的口感和味道有很大不同呢？这时，正确的做法就非常重要了。
一、选购优质的花生米
优质花生米不仅口感好，而且更营养丰富。要选择完整、饱满、色泽鲜艳、无虫蛀、无霉变的花生米。
二、清洗花生米
将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将其倒入干净的盆中用手捞拌，直到水变浑浊为止。然后用清水洗净。
三、晾干花生米
把清洗干净的花生米放到有通风的地方晾干，避免潮湿。
四、加热锅和油
加热锅和油，油温控制在七成左右，待油温升高后适当调低火力。
五、放入花生米
将晾干的花生米均匀地放入锅中，不要一次性倒入，否则容易糊焦。而且要保持搅拌，防止花生米黏在一起。
六、掌握炒花生米的时间
炒花生米的时间一般为10-15分钟左右，具体时间要视花生米的品种和大小而定。如果不确定，可取出几颗花生米尝试一下。
七、加盐
在炒花生米的过程中，可以适当加入盐巴进行调味。但是，加盐的时间要掌握好，一般在花生米炒至八成熟时加入。
八、冷却
将炒好的花生米倒入盘子中，让其自然冷却。这样花生米会更加香脆。
九、避免油烟过大
在炒花生米时，有时油烟会很大，这样既不环保，也不健康。我们可以在锅中放一片姜或者蒜，能够减少油烟的产生。
十、存储方法
炒好的花生米应该放在密封的容器中存储，避免受潮发霉。
十一、健康盐巴的选择
在加盐的时候，尽量选择无污染的健康盐巴。比如，精制盐和海盐都可以，但是不要使用工业盐和矿物盐。
十二、炒花生米可以减肥
适量食用炒花生米对于减肥是有好处的，因为花生米富含不饱和脂肪酸，能够帮助人体代谢。
十三、营养价值丰富
花生米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E等多种营养成分，对于保持健康非常有好处。
十四、口感提升
正确炒制的花生米口感更加香脆，色泽金黄，味道更加浓郁，非常适合当做小零食。
十五、
通过掌握正确的炒花生米方法，我们可以让自己享受到更加美味的花生米。同时，花生米也是一种富含营养、有益健康的食物，适量食用，对于保持健康非常有好处。
