随着人们对健康饮食的重视，各种健康小吃成为了新时代的新宠。而今天要介绍的这道油菜银耳脆，不仅口感美味，而且营养丰富，成为了众多健康小吃中的佼佼者。
材料准备
1.油菜
2.银耳
3.胡萝卜
4.面粉
5.盐
6.生姜
7.大葱
8.鸡蛋
在制作油菜银耳脆之前，需要准备好以上材料。
油菜处理
1.油菜去叶子
2.洗净待用
将油菜的叶子去掉，只留下茎，然后用清水将其洗净，备用。
银耳处理
1.泡软银耳
2.洗净待用
将干银耳泡软后，用清水将其洗净，备用。
胡萝卜处理
1.洗净胡萝卜
2.切成条
将胡萝卜洗净，然后将其切成条状，备用。
面粉处理
1.加入盐
2.加入生姜汁
3.加入水
4.搅拌均匀
将面粉加入盐、生姜汁和适量的水，搅拌均匀。
鸡蛋处理
1.打散鸡蛋
2.加入适量盐和胡椒粉
将鸡蛋打散后，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
油菜银耳脆制作
1.油菜和胡萝卜一起下锅烫
2.烫好后装在盘中
3.银耳摆在油菜上方
将油菜和胡萝卜一起下锅烫，烫好后装在盘中，再将银耳摆在油菜上方。
面糊处理
1.将面糊倒在油菜银耳上
2.放入油锅中煎炸
3.炸至金黄色捞起待用
将面糊倒在油菜银耳上，然后将其放入油锅中煎炸，直到炸至金黄色，捞起待用。
鸡蛋处理
1.在油锅中加入适量油
2.将鸡蛋倒入锅中煎炸
3.炸至金黄色捞起待用
在油锅中加入适量油后，将鸡蛋倒入锅中煎炸，直到炸至金黄色，捞起待用。
银耳处理
1.将银耳撕成小片
2.放在油菜银耳脆上
将银耳撕成小片，然后放在油菜银耳脆上。
香葱处理
1.切成小段
2.撒在油菜银耳脆上
将香葱切成小段，然后撒在油菜银耳脆上。
调味
1.在油菜银耳脆上撒上盐和味精
在油菜银耳脆上撒上盐和味精，调味。
油菜银耳脆的装盘
1.鸡蛋切成小块
2.摆在盘中
3.上面撒上适量的香葱
将煎好的鸡蛋切成小块，摆在盘中，然后上面撒上适量的香葱。
品尝油菜银耳脆
1.口感酥脆
2.营养丰富
3.味道独特
油菜银耳脆口感酥脆，营养丰富，味道独特，是一道健康美味的小吃。
1.油菜银耳脆制作简单易学
2.营养丰富，味道独特
3.成为健康小吃的首选
通过以上步骤，我们不仅可以制作出美味可口的油菜银耳脆，而且营养丰富，味道独特。成为了众多健康小吃中的首选。
