油菜鸡蛋是一道美味营养的家常菜，简单易做，适合大众口味。而且油菜和鸡蛋都富含营养成分，有益于人体健康。下面将分享几种油菜鸡蛋的做法，希望能给您的生活带来一些灵感。
一：简单油菜炒蛋
将油菜洗净切段备用，炒锅中放油烧热，加入鸡蛋打散，煎熟后盛出；再倒入油菜段，加入盐、料酒等调味料，翻炒均匀后加入煎好的蛋，继续翻炒几分钟即可出锅。
二：香菜油菜鸡蛋饼
将油菜洗净切碎，香菜切末，鸡蛋打散；将以上材料混合均匀，加入面粉、盐、胡椒粉等调料拌匀，搅拌成均匀的面糊；平底锅中加入油，待油热后倒入面糊，用小火慢慢煎熟即可。
三：油菜鸡蛋炒饭
将米饭洗净煮熟备用，油菜洗净切碎备用，鸡蛋打散备用；炒锅中加油，放入鸡蛋煎熟后盛出；再倒入油菜碎，加入盐、胡椒粉等调料翻炒均匀；最后加入煎好的鸡蛋和米饭，继续翻炒几分钟即可出锅。
四：油菜鸡蛋汤
将油菜洗净切段备用，鸡蛋打散备用；锅中加水烧开，倒入油菜段焯水约1分钟取出备用；再将打散的鸡蛋倒入锅中搅拌均匀，加入油菜段、盐等调味料煮沸即可。
五：炒油菜鸡蛋面
将油菜洗净切碎备用，鸡蛋打散备用；面条煮熟捞出备用；炒锅中加油，放入鸡蛋煎熟后盛出；再倒入油菜碎，加入盐、胡椒粉等调料翻炒均匀；最后加入面条和煎好的鸡蛋，继续翻炒几分钟即可出锅。
六：草菇油菜鸡蛋汤
将油菜洗净切段备用，草菇洗净切片备用，鸡蛋打散备用；锅中加水烧开，倒入油菜段、草菇片焯水约1分钟取出备用；再将打散的鸡蛋倒入锅中搅拌均匀，加入油菜段、草菇片、盐等调味料煮沸即可。
七：白灼油菜鸡蛋
将油菜洗净切段备用，鸡蛋打散备用；水烧开后放入油菜段焯水约1分钟取出备用；再将打散的鸡蛋倒入锅中搅拌均匀，加入油菜段、盐等调味料烧至熟即可。
八：番茄油菜鸡蛋汤
将油菜洗净切段备用，番茄切块备用，鸡蛋打散备用；锅中加水烧开，倒入油菜段、番茄块焯水约1分钟取出备用；再将打散的鸡蛋倒入锅中搅拌均匀，加入油菜段、番茄块、盐等调味料煮沸即可。
九：麻辣油菜鸡蛋
将油菜洗净切碎备用，鸡蛋打散备用；炒锅中加油，放入鸡蛋煎熟后盛出；再倒入油菜碎，加入盐、胡椒粉、豆瓣酱等调料翻炒均匀；最后加入煎好的鸡蛋，继续翻炒几分钟即可出锅。
十：焖油菜鸡蛋
将油菜洗净切段备用，鸡蛋打散备用；炒锅中加油，放入鸡蛋煎熟后盛出；再倒入油菜段，加入盐、料酒、鸡精等调味料翻炒均匀；最后加入煎好的鸡蛋，倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮10分钟即可。
十一：油菜鸡蛋三明治
将油菜洗净切碎备用，鸡蛋打散备用；面包片涂上适量的黄油，中间夹上鸡蛋和油菜碎即可。
十二：红烧油菜鸡蛋
将油菜洗净切段备用，鸡蛋打散备用；炒锅中加油，放入鸡蛋煎熟后盛出；再倒入油菜段，加入盐、生抽、老抽等调味料翻炒均匀；最后加入煎好的鸡蛋，倒入适量的清水，盖上锅盖煮沸后小火焖煮10分钟即可。
十三：花生油菜鸡蛋
将油菜洗净切段备用，鸡蛋打散备用；炒锅中加花生油，放入鸡蛋煎熟后盛出；再倒入油菜段，加入盐、花椒粉、姜末等调味料翻炒均匀；最后加入煎好的鸡蛋，继续翻炒几分钟即可出锅。
十四：豆腐油菜鸡蛋
将豆腐切块备用，油菜洗净切段备用，鸡蛋打散备用；炒锅中加油，放入鸡蛋煎熟后盛出；再倒入豆腐块和油菜段，加入盐、鸡精等调味料翻炒均匀；最后加入煎好的鸡蛋，继续翻炒几分钟即可出锅。
十五：
以上是几种常见的油菜鸡蛋做法，每一种都有其特色，口感不同，可根据自己的喜好进行选择。油菜鸡蛋是一道简单易做、美味健康的家常菜，希望大家喜欢。
