油菜炒鲜蘑是一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且非常的健康。这道菜品不仅营养丰富，而且也容易制作。让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴。
一、选购食材
在制作这道菜品时，首先要选择新鲜的食材。建议选择质地细嫩，颜色鲜艳的油菜和鲜嫩的蘑菇。
二、准备材料
准备好所需的材料：油菜、蘑菇、姜蒜、盐、生抽、料酒和食用油等。
三、清洗食材
将油菜摘去黄叶，洗净去根部的泥土。蘑菇也需要洗净，不要用水浸泡过久。
四、处理食材
将油菜对半切开，蘑菇切片，姜蒜切末备用。
五、热锅入油
热锅凉油，将姜蒜爆香。
六、下蘑菇
将蘑菇倒入锅中翻炒，加入适量盐和生抽调味。
七、加入油菜
油菜下锅翻炒，不要炒太久，以保持油菜的营养和口感。
八、加入料酒
倒入适量的料酒，提鲜和去腥。
九、少量清水
倒入少量清水煮沸，再用小火焖煮。
十、出锅
待油菜软烂后，试尝味道，即可关火出锅。
十一、端盘
将炒好的油菜翻到盘中，撒上一点葱花或者香菜增添口感。
十二、提供食用
现在，一道鲜香可口的油菜炒鲜蘑就可以大家一起享用了。
十三、口感特点
这道菜品不仅外观色泽鲜艳，而且口感细腻、鲜美可口，有淡淡的蘑菇香味和菜的鲜味。
十四、健康营养
油菜炒鲜蘑不仅简单易做，而且富含维生素、矿物质等营养物质，尤其适合女性朋友食用。
十五、
通过以上的步骤，相信大家已经掌握了油菜炒鲜蘑的做法。这是一道营养丰富、美味可口的下厨佳品，希望大家在家也能动手尝试制作，享受美食带来的愉悦。
