口蘑作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受人们喜爱。搭配上清爽可口的油菜，更是一道不错的健康美食。下面，我们就来看看如何做一道美味又简单的油菜炒口蘑。
准备食材
在炒菜之前，我们需要准备好所需的食材，包括口蘑、油菜、蒜末、生姜丝和盐等。
清洗口蘑
将口蘑放入清水中浸泡，轻轻搓洗一下，去除表面的泥土和杂质。然后用清水冲洗干净，沥干备用。
处理油菜
将油菜切成适当大小的段，然后放入清水中浸泡10分钟，去除杂质和泥土。将油菜捞出来，沥干备用。
热锅加油
将锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜末和生姜丝爆香。
炒口蘑
放入处理好的口蘑，用中小火翻炒，直至口蘑变软、呈金黄色。这个过程大约需要3-5分钟。
加入油菜
将处理好的油菜加入锅中，继续用中小火翻炒，直至油菜变软、颜色变亮。
调味
在炒好的菜上撒上适量的盐，然后再次翻炒均匀。
出锅装盘
当菜炒好后，可以将它倒入盘中，撒上适量的芝麻和葱花，美味的油菜炒口蘑就做好了。
口感
油菜炒口蘑的口感清爽不腻，嚼起来有一定的嚼劲，而且口蘑有淡淡的甜味，很适合爱吃甜食的人群。
营养价值
油菜炒口蘑是一道比较健康的家常菜，口蘑含有丰富的蛋白质和多种营养物质，油菜则含有丰富的维生素和矿物质，搭配在一起更能满足人体所需的多种营养。
适宜人群
油菜炒口蘑适合各个年龄段的人群食用，尤其适合爱吃素的人群，口感清爽，营养丰富。
注意事项
在炒菜过程中，要注意火候的控制，避免过度炒制导致食材变硬或破损。
其他搭配
除了油菜之外，口蘑还可以和蘑菇、青笋、茭白等搭配炒制，口味也很不错。
存储方法
做好的油菜炒口蘑可以保存在冰箱中，下次吃时再次加热，口感也不会变差。
油菜炒口蘑是一道既简单又健康美味的家常菜，营养丰富，口感清爽不腻。大家可以试试看做一做，相信一定会很喜欢。
