鲜美的海鲜，总是让人垂涎欲滴。而油爆虾鱿鱼就是其中的一道佳肴，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是人们喜爱的菜品之一。今天，我们就来学习一下油爆虾鱿鱼的做法，让你也能轻松在家制作出美味的油爆虾鱿鱼。
准备食材
我们需要准备好需要用到的食材：虾、鱿鱼、洋葱、姜末、蒜末、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油等。
处理虾和鱿鱼
将虾去掉头部和壳，去除虾线洗净备用。鱿鱼去掉内脏和筋，切成适当大小的块状，洗净晾干备用。
热油爆炒虾和鱿鱼
将适量食用油倒入锅中，加热至五成热，放入虾和鱿鱼，快速翻炒至变色捞出备用。
热油炒香葱姜蒜
将洋葱切丝，青椒和红椒切块。将锅中余油加热，放入洋葱丝、姜末和蒜末爆香，再加入青红椒块快速翻炒。
加入虾和鱿鱼炒匀
将煸炒好的洋葱、姜末、蒜末和青红椒块放入虾和鱿鱼中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽和料酒快速翻炒均匀。
加适量水稍微烧开
加适量水，稍微烧开。让虾和鱿鱼充分吸收水分，更加嫩滑可口。
加淀粉勾芡
将适量淀粉加入锅中，炒匀至勾芡，让油爆虾鱿鱼的口感更加鲜嫩。
撒上香菜末
将洗净的香菜叶切碎末，撒在油爆虾鱿鱼上，让菜品更加美味可口。
一定要用大火快速翻炒
烹饪油爆虾鱿鱼的过程中，一定要用大火快速翻炒，让虾和鱿鱼更加入味、嫩滑。
注意火候掌握
在烹饪过程中，要注意火候的掌握，不要过度煮炒，否则虾和鱿鱼就会变得过于干燥、口感不佳。
可以根据口味添加其它调料
在制作油爆虾鱿鱼时，可以根据个人的口味偏好添加其它调料，例如孜然粉、豆瓣酱等，让菜品更加丰富多样。
注意虾和鱿鱼的新鲜程度
在选择虾和鱿鱼时，一定要注意其新鲜程度，新鲜的虾和鱿鱼口感更加鲜美，营养价值也更高。
可以加入适量蔬菜
在烹制油爆虾鱿鱼时，可以加入适量的蔬菜，例如豌豆、胡萝卜等，丰富菜品的口感和营养价值。
制作方法简单易学
油爆虾鱿鱼的制作方法简单易学，不需要太多复杂的步骤和工具，即可制作出美味的菜品，适合家庭厨房的自制。
油爆虾鱿鱼是一道美味可口的海鲜菜品，口感鲜嫩、香味四溢，是人们喜爱的佳肴之一。通过简单的制作步骤，我们可以在家中轻松制作出美味的油爆虾鱿鱼，快来尝一尝吧！
