清炒白茄子是一道颇受欢迎的素菜，在各地都有着不同的做法。它既可以作为正餐中的一道素菜，也可以作为下酒菜、小菜等。清炒白茄子口感细腻、清爽，色泽白皙，入口即化，是许多人喜欢的素菜之一。...