清远白切鸡是广东清远地区的一道传统名菜，以其嫩滑鲜美的肉质和特有的配料而闻名于世。在制作过程中，需要注意的细节很多，所以今天我们将带你详细了解制作清远白切鸡的方法。 选料环节：选用新鲜肥嫩、大小适中、没有伤痕的土鸡为主...